Trimetilamin N-oksid Diidrat (TMAO)li gen efè apetitif siyifikatif sou pwason, sitou manifeste nan aspè sa yo:

1. Atire apèch la

Eksperyans yo montre ke ajouteTMAOApa pou manje pwason ogmante frekans mòde pwason yo anpil. Pa egzanp, nan yon eksperyans kote yo te manje kap, yon apa ki gen TMAO te lakòz yon frekans mòde 86% pi wo konpare ak gwoup kontwòl la epi yon ogmantasyon 57% parapò ak apa ki gen glutamin. Sa endike ke TMAO a estimile fòtman olfaksyon ak gou pwason yo, sa ki atire yo rapidman pou yo pwoche epi mòde.

2. Diminye tan pou bay manje

Nan manje complété akTMAO, tan sasyete bèt akwatik tankou kribich ak Macrobrachium rosenbergii te siyifikativman diminye (pa egzanp, soti nan plis pase 60 minit pou rive nan 20-30 minit nan kribich), sa ki endike ke pwason yo ka rekonèt epi vale pi vit.Ki gen TMAOmanje, kidonk amelyore efikasite manje a.

3. Amelyore efè atraksyon asid amine yo nan manje

TMAO ka amelyore pèsepsyon gou lòt asid amine nan pwason. Lè yo konbine avèk asid amine, li ka amelyore plis efè manje a, amelyore gou apè a, epi fè pwason yo pi dispoze pou yo manje.

4. Gwo varyete aplikasyon

Kit se pwason maren (tankou korn jòn, vivan wouj, turbo) oswa pwason dlo dous (tankoukap, karp karasyen, karp zèb, elatriye), TMAO ka jwe yon wòl nan manje epi li gen yon sèten atraksyon pou pwason ki gen diferan rejim alimantè.
An rezime,TMAO,Atravè gou umami inik li yo ak estimilasyon sans sant ak gou pwason yo, li amelyore akseptasyon pwason yo ak antouzyasm yo pou manje manje, sa ki fè li yon atiran manje souvan itilize nan akwakilti ak lapèch.