Butirat sodyòm oswa tributirin'kilès pou chwazi'?

Li byen koni ke asid butirik se yon sous enèji enpòtan pou selil kolon yo. Anplis de sa, li se aktyèlman sous enèji ki pi pito a epi li bay jiska 70% nan bezwen enèji total yo. Sepandan, gen 2 fòm pou chwazi. Atik sa a ofri yon konparezon ant tou de, pou ede reponn kesyon 'kilès pou chwazi'?

Yo etidye anpil epi yo itilize butirat kòm yon aditif nan manje bèt pandan plizyè dizèn ane. Yo te premye itilize yo nan ti bèf pou ankouraje devlopman bonè rumen anvan yo te jwenn itilizasyon yo nan kochon ak bèt volay.

Aditif butirat yo montre yo amelyore pran pwa kò (BWG) ak pousantaj konvèsyon manje (FCR), diminye mòtalite epi diminye enpak maladi ki gen rapò ak trip yo.

Sous asid butirik ki disponib souvan pou manje bèt vini sou 2 fòm:

1. Kòm yon sèl (tankou butirat sodyòm) oubyen
2. Nan fòm yon trigliserid (sa vle di Tributyrin).

Apre sa, vini pwochen kesyon an –Kilès pou m chwazi?Atik sa a ofri yon konparezon kòt a kòt ant tou de.

Pwosesis pwodiksyon an

Butirat sodyòm:Pwodui atravè yon reyaksyon asid-baz pou fòme yon sèl ki gen yon pwen fizyon ki wo.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Idwoksid Sodyòm + Asid Butirik = Butirat Sodyòm + Dlo)

Tributirin:Pwodui atravè esterifikasyon kote asid butirik 3 tache ak yon gliseròl pou fòme tributirin. Tributirin gen yon pwen fizyon ki ba.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Gliseròl + Asid Butirik = Tributirin + Dlo)

Kilès ki bay plis asid butirik pou chak kg pwodwi?

Soti nanTablo 1, nou konnen kantite asid butirik ki genyen nan diferan pwodui yo. Sepandan, nou ta dwe konsidere tou kijan pwodui sa yo libere asid butirik nan trip yo avèk efikasite. Piske butirat sodyòm se yon sèl, li pral fonn fasilman nan dlo lè li libere butirat, kidonk nou ka sipoze ke 100% butirat ki soti nan butirat sodyòm pral libere lè li fonn. Kòm butirat sodyòm disosye fasilman, fòm pwoteje (sa vle di mikwo-enkapsulasyon) nan butirat sodyòm pral ede li reyalize yon liberasyon kontinyèl dousman nan butirat nan tout trip yo rive nan kolon an.

Tributirin se esansyèlman yon triasilgliserid (TAG), ki se yon estè sòti nan gliseròl ak 3 asid gra. Tributirin bezwen lipaz pou libere butirat ki tache ak gliseròl la. Malgre ke 1 tributirin gen 3 butirat, se pa tout 3 butirat yo ki garanti pou yo libere. Sa a se paske lipaz la rejyoselektif. Li ka idrolize triasilgliserid nan R1 ak R3, sèlman R2, oswa non-espesifikman. Lipaz la genyen tou espesifikite substrat nan sans ke anzim nan ka diferansye ant chenn asil ki tache ak gliseròl la epi ki preferansyèlman fann sèten kalite. Piske tributirin bezwen lipaz pou libere butirat li a, ka gen konpetisyon ant tributirin ak lòt TAG pou lipaz.

Èske butirat sodyòm ak tributirin afekte konsomasyon manje?

Butirat sodyòm gen yon move odè ki mwens agreyab pou moun men mamifè yo renmen li. Butirat sodyòm reprezante 3.6-3.8% nan grès lèt nan lèt tete, kidonk, li ka aji kòm yon atiran manje ki deklanche ensten siviv natirèl mamifè yo.Tablo 2). Sepandan, pou asire yon liberasyon dousman nan trip yo, butirat sodyòm anjeneral ankapsule ak yon kouch matris grès (tankou stearin palmis). Sa ede tou diminye odè rans butirat sodyòm lan.

Tributyrin, bò kote pa l, pa gen odè men li gen yon gou astringent (Tablo 2). Ajoute gwo kantite ka gen efè negatif sou konsomasyon manje. Tributyrin se yon molekil natirèlman estab ki ka pase nan aparèy dijestif siperyè a jiskaske lipaz fann li nan trip la. Li pa volatil tou nan tanperati chanm, kidonk jeneralman li pa kouvri. Tributyrin anjeneral itilize diyoksid silica inaktif kòm transpòtè li. Diyoksid silica pore epi li ka pa lage tributyrin nèt pandan dijesyon. Tributyrin genyen tou yon presyon vapè ki pi wo ki lakòz li volatil lè li chofe. Se poutèt sa, nou rekòmande pou itilize tributyrin swa nan yon fòm emulsifye oswa nan yon fòm pwoteje.