Diformat potasyòm, kòm premye ajan altènatif pou ankouraje kwasans ke Inyon Ewopeyen an te lanse, gen avantaj inik nan bakteriyostaz ak pwomosyon kwasans. Alò, kijan dikarboksilat potasyòm jwe wòl bakterisid li nan aparèy dijestif bèt yo?

Akòz patikilarite molekilè li, dikarboksilat potasyòm pa disosye nan yon eta asid, men sèlman nan yon anviwònman net oswa alkalin, li libere asid formik.

Jan nou tout konnen, pH nan vant lan se yon anviwònman ki gen yon asidite relativman ba, kidonkdikarboksilat potasyòmka antre nan trip la nan vant lan jiska 85%. Natirèlman, si kapasite tanpon manje a fò, sa vle di, fòs asid la wo, yon pati nan dikarboksilat potasyòm lan pral disosye pou libere asid formik epi bay jwe efè asidifyan an, kidonk pwopòsyon rive nan trip yo nan vant lan ap redwi. Nan ka sa a,dikarboksilat potasyòmse yon asidifyan!

Tout chim asid ki antre nan duodenum nan lestomak la dwe tamponne pa bil ak ji pankreyas anvan yo antre nan jejunum nan, pou yo pa lakòz gwo varyasyon nan pH jejunal la. Nan etap sa a, yo itilize kèk diformat potasyòm kòm asidifyan pou libere iyon idwojèn.

Diformat potasyòmLè bakteri a antre nan jejunum ak ileon an, li lage asid formik piti piti. Gen kèk asid formik ki toujou lage iyon idwojèn pou diminye valè pH entesten an yon ti kras, epi gen kèk asid formik molekilè konplè ki ka antre nan bakteri a pou jwe yon wòl antibakteri. Lè bakteri a rive nan kolon an atravè ileon an, pwopòsyon asid formik ki rete a...dikarboksilat potasyòmse anviwon 14%. Natirèlman, pwopòsyon sa a gen rapò tou ak estrikti manje a.

Apre li fin rive nan gwo trip la,diformat potasyòmka gen plis efè antibakteri. Poukisa?

Paske nan sikonstans nòmal, pH nan gwo trip la relativman asid. Nan sikonstans nòmal, apre manje a fin dijere nèt epi absòbe nan ti trip la, prèske tout idrat kabòn ak pwoteyin dijestif yo absòbe, epi rès la se kèk konpozan fib ki pa ka dijere nan gwo trip la. Kantite ak varyete mikwo-òganis nan gwo trip la rich anpil. Wòl yo se fèmante fib ki rete a, epi answit pwodui asid gra volatil chèn kout, tankou asid asetik, asid propionik ak asid butirik. Se poutèt sa, asid formik ki libere padiformat potasyòmNan yon anviwònman asid, li pa fasil pou libere iyon idwojèn, kidonk plis molekil asid formik jwe yon efè antibakteri.

Finalman, avèk konsomasyon an nandiformat potasyòmNan gwo trip la, tout misyon esterilizasyon entesten an te finalman fini.