ManjemwaziLi koze pa mwazi. Lè imidite matyè premyè a apwopriye, mwazi ap miltipliye an gwo kantite, sa ki pral mennen nan kanni manje. Apremwazi manje, pwopriyete fizik ak chimik li yo pral chanje, epi Aspergillus flavus pral lakòz pi gwo domaj.

1. Mezi kont mwazi:

(1) Kontwole imidite Kontwole imidite a refere a kontwole imidite ki nan manje bèt yo ak imidite relatif anviwònman depo a. Kle mezi anti-mwazi pou manje grenn se pou byen vit diminye kontni imidite li nan yon nivo ki an sekirite nan yon kout peryòd de tan apre rekòt. Anjeneral, grenn pistach yo anba 8%, mayi anba 12.5%, epi kontni imidite grenn yo anba 13%. Se poutèt sa, mwazi pa apwopriye pou repwodiksyon, kidonk kontni imidite sa a rele imidite ki an sekirite. Kontni imidite ki an sekirite nan divès kalite manje bèt yo varye. Anplis de sa, kontni imidite ki an sekirite a gen yon korelasyon negatif tou ak tanperati depo.

(2) Kontwole tanperati a anba 12 ℃ ka efektivman kontwole repwodiksyon mwazi ak pwodiksyon toksin.

(3) Pou anpeche mòde ensèk ak enfeksyon wonjè, yo ta dwe itilize metòd kontwòl mekanik ak chimik pou trete ensèk nuizib ki estoke grenn, epi yo ta dwe peye atansyon sou prevansyon wonjè, paske mòde ensèk oswa wonjè ka domaje grenn grenn, sa ki fè li pi fasil pou mwazi repwodui epi lakòz kwasans mwazi.

(4) Matyè premyè pou manje ak manje fòmil ki trete ak ajan anti-mwazi yo trè sansib a mwazi, kidonk ajan anti-mwazi yo ka itilize pou kontwole mwazi pandan pwosesis la. Fonjisid ki pi itilize yo se asid òganik ak sèl, pami yo asid propionik ak sèl yo lajman itilize.

2. Mezi dezentoksikasyon

Apre manje a fin kontamine ak toksin chanpiyon, yo ta dwe fè efò pou detwi oswa retire toksin yo. Metòd ki pi souvan itilize yo se jan sa a:

(1) Retire patikil mwazi yo

Toksin yo sitou konsantre nan grenn ki domaje, ki mwazi, ki dekolore, ak grenn ki manje pa ensèk. Pou diminye anpil kantite toksin nan, yo ka chwazi grenn sa yo. Sèvi ak metòd manyèl oswa mekanik pou premye chwazi manje bèt yo, retire manje ki mwazi a, epi answit seche manje ki mwazi a pi lwen pou reyalize objektif dezentoksikasyon ak prevansyon mwazi.

(2) Tretman chalè

Pou matyè premyè gato ak farin grenn soya, 48% -61% Aspergillus flavus B1 ak 32% -40% Aspergillus flavus C1 ka detwi lè yo kwit nan fou a 150 ℃ pandan 30 minit oswa lè yo chofe nan mikwo ond pandan 8 ~ 9 minit.

(3) Lave ak dlo

Tranpe plizyè fwa epi rense yo avèk dlo pwòp ka retire toksin ki idrosolubl yo. Ou ka rense matyè premyè granulaire tankou soya ak mayi avèk dlo pwòp apre ou fin kraze yo oubyen rense yo plizyè fwa avèk 2% dlo lacho pou retire mikotoksin yo.

(4) Metòd adsorpsyon

Adsorban tankou chabon aktive ak ajil blan ka absòbe toksin chanpiyon, sa ki diminye absòpsyon yo nan aparèy dijestif la.

Konsomasyon manje ki kontamine pa bèt ak bèt volay ka mennen nan yon seri fenomèn tankou anpèchman kwasans, diminisyon nan konsomasyon manje, ak pwoblèm sistèm dijestif, sa ki ka afekte seryezman benefis ekonomik yo. Li nesesè pou peye atansyon sou prevansyon ak kontwòl.