Betain se yon konpoze natirèl ki lajman distribye nan plant ak bèt. Kòm yon aditif pou manje bèt, li disponib sou fòm anid oswa kloridrat. Li ka ajoute nan manje bèt pou divès rezon.
Premyèman, objektif sa yo ka gen rapò ak kapasite donatè metil trè efikas betain nan, ki fèt sitou nan fwa a. Akòz transfè gwoup metil enstab yo, sentèz divès konpoze tankou metyonin, karnitin ak kreyatin ankouraje. Nan fason sa a, betain afekte metabolis pwoteyin, lipid ak enèji, kidonk chanje konpozisyon kadav la yon fason benefik.
Dezyèmman, rezon ki fè yo ajoute betain nan manje a ka gen rapò ak fonksyon li kòm yon penetran òganik pwoteksyon. Nan fonksyon sa a, betain ede selil nan tout kò a kenbe balans dlo ak aktivite selilè, sitou pandan peryòd estrès. Yon egzanp byen koni se efè pozitif betain sou bèt ki anba estrès chalè.
Nan kochon, yo dekri diferan efè benefik sipleman betain. Atik sa a pral konsantre sou wòl betain kòm yon aditif manje nan sante entesten ti kochon sevre yo.
Plizyè etid sou betaine rapòte efè sou dijesyon eleman nitritif yo nan ileon an oswa nan tout aparèy dijestif kochon yo. Obsèvasyon repete sou ogmantasyon dijesyon ileon fib la (fib brit oswa fib detèjan net ak asid) endike ke betaine estimile fèmantasyon bakteri ki deja prezan nan ti trip la, paske selil entesten yo pa pwodui anzim ki degrade fib. Pati fib plant lan gen eleman nitritif, ki ka libere pandan degradasyon fib mikwòb sa a.
Se poutèt sa, yo te obsève tou yon amelyorasyon nan dijesyon matyè sèk ak sann brit. Nan nivo total aparèy dijestif la, yo rapòte ke kochon ki resevwa sipleman 800 mg betain/kg rejim alimantè gen yon amelyorasyon nan dijesyon pwoteyin brit (+6.4%) ak matyè sèk (+4.2%). Anplis de sa, yon lòt etid te montre ke lè yo te resevwa sipleman 1,250 mg/kg betain, dijesyon total aparan pwoteyin brit la (+3.7%) ak ekstrè etè a (+6.7%) te amelyore.
Youn nan rezon posib pou ogmantasyon dijesibilite eleman nitritif yo obsève a se efè betain sou pwodiksyon anzim. Nan yon etid in vivo resan sou adisyon betain nan ti kochon sevre, yo te evalye aktivite anzim dijestif yo (amilaz, maltaz, lipaz, tripsin ak chimotripsin) nan chim (Figi 1). Tout anzim eksepte maltaz te montre yon ogmantasyon nan aktivite, epi efè betain nan te pi pwononse a 2,500 mg betain/kg manje pase a 1,250 mg/kg. Ogmantasyon nan aktivite a ka rezilta yon ogmantasyon nan pwodiksyon anzim, oswa li ka rezilta yon ogmantasyon nan efikasite katalitik anzim nan.
Figi 1-Aktivite anzim dijestif entesten ti kochon ki resevwa sipleman betaine 0 mg/kg, 1,250 mg/kg oswa 2,500 mg/kg.
Nan eksperyans in vitro, yo te pwouve ke lè yo ajoute NaCl pou pwodui yon presyon osmotik ki wo, aktivite tripsin ak amilaz yo te inibi. Lè yo ajoute diferan nivo betain nan tès sa a, li te retabli efè inibitwa NaCl la epi li te ogmante aktivite anzim lan. Sepandan, lè yo pa ajoute NaCl nan solisyon tanpon an, betain pa afekte aktivite anzim lan nan yon konsantrasyon ki pi ba, men li montre yon efè inibitwa nan yon konsantrasyon ki pi wo.
Se pa sèlman ogmantasyon dijesyon an ki ka eksplike ogmantasyon pèfòmans kwasans ak to konvèsyon manje kochon ki resevwa sipleman betain dyetetik. Ajoute betain nan rejim kochon an diminye tou bezwen enèji antretyen bèt la. Ipotèz la pou efè sa a obsève a se ke lè yo ka itilize betain pou kenbe presyon osmotik entraselulè, demann pou ponp iyon yo redwi, ki se yon pwosesis ki mande enèji. Nan ka konsomasyon enèji limite, yo espere efè sipleman betain lan pi pwononse lè li ogmante rezèv enèji pou kwasans olye de antretyen.
Selil epitelyal ki aliyen miray entesten an bezwen fè fas ak kondisyon osmotik trè varyab ki pwodui pa kontni luminal la pandan dijesyon eleman nitritif yo. An menm tan, selil entesten sa yo bezwen kontwole echanj dlo ak diferan eleman nitritif ant lumen entesten an ak plasma a. Pou pwoteje selil yo kont kondisyon difisil sa yo, betain se yon penetran òganik enpòtan. Lè w ap obsève konsantrasyon betain nan diferan tisi, kontni betain nan tisi entesten yo byen wo. Anplis de sa, yo obsève ke nivo sa yo afekte pa konsantrasyon betain dyetetik. Selil ki byen balanse yo pral gen pi bon pwopagasyon ak pi bon kapasite rekiperasyon. Se poutèt sa, chèchè yo te jwenn ke ogmante nivo betain nan ti kochon yo ogmante wotè viloz duodenal yo ak pwofondè kript ileal yo, epi viloz yo vin pi inifòm.
Nan yon lòt etid, yo te ka obsève yon ogmantasyon nan wotè viloz nan duodenum, jejunum, ak ileum, men pa te gen okenn efè sou pwofondè kript yo. Jan yo te obsève sa nan poul broiler ki enfekte ak koksid, efè pwoteksyon betain sou estrikti entesten an ka menm pi enpòtan anba sèten defi (osmotik).
Baryè entesten an konpoze sitou ak selil epitelyal, ki konekte youn ak lòt pa pwoteyin jonksyon sere. Entegrite baryè sa a esansyèl pou anpeche antre sibstans danjere ak bakteri patojèn, ki otreman ta lakòz enflamasyon. Pou kochon, enpak negatif baryè entesten an konsidere kòm rezilta kontaminasyon mikotoksin nan manje a, oswa youn nan efè negatif estrès chalè.
Pou mezire enpak sou efè baryè a, yo souvan itilize tès in vitro sou liy selilè pou mezire rezistans elektrik transepitelyal (TEER). Avèk aplikasyon betain, yo ka obsève yon amelyorasyon nan TEER nan plizyè eksperyans in vitro. Lè batri a ekspoze a tanperati ki wo (42°C), TEER ap diminye (Figi 2). Lè yo ajoute betain nan mwayen kwasans selil sa yo ki ekspoze a chalè, sa te konbat diminisyon TEER la, sa ki endike yon ogmantasyon nan rezistans chalè.
Figi 2-Efè in vitro tanperati ki wo ak betain sou rezistans transepitelyal selilè (TEER).
Anplis de sa, nan yon etid in vivo sou kochon, yo te mezire ogmantasyon ekspresyon pwoteyin jonksyon sere (occludin, claudin1, ak zonula occludens-1) nan tisi jejunum bèt ki te resevwa 1,250 mg/kg betaine konpare ak gwoup kontwòl la. Anplis de sa, kòm yon makè domaj mikez entesten, aktivite diamin oksidaz nan plasma kochon sa yo te siyifikativman redwi, sa ki endike yon baryè entesten ki pi solid. Lè yo te ajoute betaine nan rejim alimantè kochon k ap grandi-fini yo, yo te mezire ogmantasyon nan fòs tansyon entesten an nan moman touye a.
Dènyèman, plizyè etid lye betaine ak sistèm antioksidan an epi dekri yon rediksyon nan radikal lib, yon rediksyon nan nivo malondialdeyid (MDA), ak yon amelyorasyon nan aktivite glutatyon peroksidaz (GSH-Px).
Betain pa sèlman aji kòm yon osmoprotektè nan bèt yo. Anplis de sa, anpil bakteri ka akimile betain atravè sentèz de novo oswa transpòtasyon soti nan anviwònman an. Gen siy ki montre ke betain ka gen yon efè pozitif sou kantite bakteri nan aparèy dijestif ti kochon sevre yo. Kantite total bakteri ileal, espesyalman bifidobacteria ak lactobasilli, te ogmante. Anplis de sa, yo te jwenn mwens kantite Enterobacter nan poupou.
Finalman, yo obsève ke efè betaine sou sante entesten ti kochon sevre yo se rediksyon nan to dyare. Efè sa a ka depann de dòz la: sipleman dyetetik 2,500 mg/kg betaine a pi efikas pase 1,250 mg/kg betaine nan rediksyon to dyare a. Sepandan, pèfòmans ti kochon sevre yo nan de nivo sipleman yo te sanble. Gen lòt chèchè ki montre ke lè yo ajoute 800 mg/kg betaine, to ak ensidans dyare nan ti kochon sevre yo pi ba.
Betaine gen yon valè pKa ki ba, anviwon 1.8, sa ki lakòz disosyasyon betaine HCl apre enjèstyon, sa ki lakòz asidifikasyon gastrik.
Manje enteresan an se potansyèl asidifikasyon betain idroklorid kòm yon sous betain. Nan medikaman imen, sipleman betain HCl yo souvan itilize an konbinezon ak pepsin pou ede moun ki gen pwoblèm lestomak ak pwoblèm dijestif. Nan ka sa a, betain idroklorid ka itilize kòm yon sous asid idroklorik ki an sekirite. Malgre ke pa gen okenn enfòmasyon sou pwopriyete sa a lè betain idroklorid genyen nan manje kochon, li ka trè enpòtan.
Li byen koni ke pH ji gastrik ti kochon sevre yo ka relativman wo (pH> 4), sa ki pral afekte aktivasyon prekisè pepsin nan pepsinojèn, prekisè li a. Dijesyon pwoteyin optimal la pa sèlman enpòtan pou bèt yo jwenn bon disponiblite eleman nitritif sa a. Anplis de sa, pwoteyin endijesyon ka lakòz pwopagasyon danjere patojèn opòtinis yo epi ogmante pwoblèm dyare apre sevraj. Betain gen yon valè pKa ki ba, anviwon 1.8, sa ki mennen nan disosyasyon betain HCl apre enjèstyon, sa ki mennen nan asidifikasyon gastrik.
Yo obsève reyasidifikasyon kout tèm sa a nan yon etid preliminè sou moun ak etid sou chen. Apre yon sèl dòz 750 mg oswa 1,500 mg betaine idroklorid, pH vant chen ki te trete anvan ak ajan rediksyon asid gastrik te desann anpil soti nan anviwon 7 pou rive nan pH 2. Sepandan, nan chen kontwòl ki pa t trete yo, pH vant lan te anviwon 2, ki pa t gen rapò ak sipleman betaine HCl.
Betaine gen yon efè pozitif sou sante entesten ti kochon sevre yo. Revizyon literati sa a mete aksan sou diferan opòtinite pou betaine sipòte dijesyon ak absòpsyon eleman nitritif yo, amelyore baryè pwoteksyon fizik yo, enfliyanse mikwobyota a, epi amelyore kapasite defans ti kochon yo.