Reta kwasans ti kochon apre sevraj la se akòz limitasyon kapasite dijesyon ak absòpsyon, pwodiksyon ensifizan asid idroklorik ak tripsin, ak chanjman toudenkou nan konsantrasyon manje ak konsomasyon manje. Pwoblèm sa yo ka simonte lè yo diminye pH dyetetik la ak asid òganik fèb. Aktivite prensipal asid òganik yo gen rapò ak diminisyon valè pH gastrik la, ki transfòme pepsinojèn inaktif an pepsin aktif. Asid òganik yo ka anpeche bakteri epi touye bakteri. Asid òganik yo ka minimize eskresyon mineral siplemantè ak nitwojèn, paske yo fòme konplèks ak mineral yo, ki ede amelyore byodisponibilite yo. Asid òganik yo kapab amelyore tou dijesyon total aparèy dijestif la ak pèfòmans kwasans lan. Nan yon mo, asid òganik ak sèl yo amelyore to itilizasyon pwoteyin ak endis pwodiksyon ti kochon sevraj yo.
Propionate kalsyòm ka pa sèlman amelyore aktivite pepsin nan, men tou amelyore to itilizasyon pwoteyin nan, ki benefisye pou anviwònman an ak ekonomi pwodiksyon an. Yon valè pH ki ba kapab amelyore tou dijèstibilite eleman nitritif yo lè li chanje wotè viloz ak pwofondè kript trip la. Fenomèn sa a ka eksplike pa lefèt ke pwoteyin ki nan lèt tete (kazein) bezwen yon valè pH 4 nan vant kochon an pou li ka koagule, presipite epi reyalize yon dijèstibilite maksimòm apeprè 98%.
Asid òganik yo konsidere tou kòm prezèvatif efikas, ki ka pwoteje manje ki estoke kont kwasans bakteri oswa chanpiyon danjere. Avèk letan, amelyorasyon kalite manje a ka ede plis amelyore pèfòmans kwasans lan. Fonksyon prensipal asidifyan pou estoke engredyan manje se diminye valè pH manje a.
Asid òganik yo pa sèlman ka anpeche bakteri, men yo ka touye bakteri tou. Efè sa yo depann de sa yo genyen. Asid sa yo ka itilize efektivman avèk lòt aditif pou manje bèt.
Dat piblikasyon: 3 jen 2021
